鮮目錄壽司品牌是非常注重衛生的，只要是店里的生食，都不會讓你吃壞肚子
        在我們鮮目錄的飲食習氣中，食物要經由低溫消毒才干擔心食用。然則日自己卻什么都吃生的，不只不會吃壞肚子，并且日自己都高壽。這終究是為什么呢?舉一些復雜的例子，你就會明確了。

　　超市提示“生食物品請盡早食用”。日本是個熱愛生食的國度，記者一位冤家曾說：“日本最讓人滿意的就是鮮美的生魚和溫柔的太太。”但日自己愛生吃的不只有魚，還有牛肉、豬肉、雞肉及蝦蟹、貝類、蔬菜等，就連水多是可以生喝的。記者在日本生涯近20年，重新鮮生肉到生魚壽司，簡直吃遍各類生食，但從未吃壞過肚子。個中一個主要緣由，就是日自己很愛潔凈，特別存眷食物衛生，這種存眷表現在日自己生涯的很多細節之中。

　　記者曾屢次到日本的巨細超市中買鮮魚，發現日本超市中賣的魚不只新穎，并且超市還會給顧客預備好制冷用的冰塊，做回家途中保鮮之用。有些超市會在包裝時問你能否需求冰塊，還有的會預備好冰柜，讓顧客按需求自取。在日本，買鮮魚普通多是一些曾經切好的魚身，拿回家不必洗就可以直接烹飪了。假如需求清洗，商家會在包裝上貼上標簽，標明需洗后食用。在超市，常常會看到寫有“這是生食物品請盡早食用”的標簽，提示人們生魚片等生食物品必需當天買當天食用。

　　假如你買的是條整魚，需求就地加工，超市里有專人幫你療養。記者發現，這些拾掇鮮魚的中央老是十分潔凈，在療養進程中，水龍頭不斷開著，拾掇進程呈現的渣滓隨時扔失落沖走。因而，在日本超市中的生鮮魚類發賣區很少會聞到刺鼻的怪味。

　　壽司店不給生食打包。超市如斯，壽司店賣生食就愈加考究了。日本沒有特別的運營生食的資歷軌制，任何餐廳都可在本人的店里賣生食。這就要考驗業者的品德水準，若何盲目掌握營利與違法、守信之間的均衡。在壽司店，生魚壽司要現吃現做，資料都經冷庫保鮮。即便是價錢低廉的反轉展轉壽司對鮮度的請求也非常嚴厲，放在扭轉臺上的食物如超越30分鐘還沒人食用就會被拿下扔失落。記者曾在一家壽司店買壽司帶回家，后果效勞員一下去就問：“您家住得遠么?假如遠，建議您別買生食。”這句話給記者留下了深入印象。在日本，壽司店普通只幫主人給熟食壽司打包，或許爽性愿望你吃完再走，不要剩下。日自己就是如許在生涯細節中留意堅持生食物品的鮮度并無效避免生食中毒或流行癥發作。

　　餐廳內的零碎工程。對日本的餐廳來說，堅持生食衛生是個零碎工程，表現在幾個方面。一是直接操作人員的衛生，這些人固然天天與魚腥打交道，但全身上下一干二凈，乍一看像個醫務任務者。二是店內衛生，日本的“和式摒擋”店普通都很潔凈，店里的人一天到晚擦呀弄的，生怕留下塵土。茅廁更是隨時有人清掃。三是顧客衛生，顧客一進門，熱熱的小毛巾就遞下去了，您要去便利，至多包管有全套洗手器具，稍好點的店里還有化裝間。四是情況衛生，日本的餐廳普通不會呈現店內富麗堂皇，店外污水橫流的狀況。全部社會的衛生、大氣、水質等對堅持生食衛生都必弗成少。特殊是很多生食都來自水中，水質天然是包管魚貝蝦蟹質量的主要要素，正所謂“水至清則食無虞”。

　　齊備的司法保證。具有完美的司法保證也是在日本生食不易抱病的緣由之一。早在1947年，日本就制訂了《食物衛生法》，2003年又制訂了《食物平安根本法》，規則市場上食物及調料的加工、制造、運用、貯藏、搬運、擺設等環節都必需包管干凈衛生，對水產物的衛生規范如魚的養殖、捕撈及其保管方法、保管溫度、保管期等都有極為嚴厲的規則，并有食物平安局等治理和監視機構，依法追查守法者的義務。

　　以生食牡蠣為例，日本食物衛生法中對捕撈、加工和保管的全進程做出了十分過細的規則。如捕撈牡蠣海域的海水，大腸菌群要低于70/100ml;原料牡蠣卸貨后應敏捷用衛生水充沛洗凈;加工食用牡蠣的場合必需包管衛生，加工進程中不得運用化學分解的添加劑;盛放去殼貝肉的容器應是易洗凈、易殺菌的金屬、分解樹脂等制成的容器;在保管時，要用干凈衛生的分解樹脂薄膜、鋁箔或耐水性加工紙包裝后，放置在10攝氏度以下的情況中，等等。

　　固然日本十分注重生食衛生，但也沒有完整根絕生食中毒事情的發作。據厚生省統計，每年均勻約有200起魚貝類食物中毒事情，但被害者人數較少，且癥狀細微，并沒有惹起大范圍沾染。日本專家比來常常在媒體上撰文正告大眾，在氣象酷熱的冬季最好不要吃太多生鮮魚類和貝類。

　　從這以上不好看出日自己在飲食方面長短常重視的，所以人人曉得吃生魚片卻吃不壞肚子的緣由了吧。
        鮮目錄壽司秉承了日本店鋪衛生的好習慣，所以不管什么樣的生食都是非常衛生的，您可以放心食用！